Se vorbește frecvent despre vitamine și despre faptul că acestea sunt necesare organismului, dar care sunt explicațiile acestor lucruri? Ce sunt vitaminele și cum ne ajută? Acest articol are scopul de a prezenta aceste lucruri, dar nu doar atât. Citiți pentru a afla mai multe detalii.
Ce sunt vitaminele?
Vitaminele sunt structuri necesare pentru desfășurarea optimă a proceselor fiziologice ale organismului. Acestea trebuie procurate din alimentație, deoarece corpul nu le poate sintetiza suficient de rapid pentru a satisface nevoile zilnice. Vitaminele au următoarele caracteristici principale:
- Sunt componente naturale ale alimentelor;
- Sunt esențiale pentru funcțiile organismului (creșterea, reproducerea etc.);
- Produc deficiențe atunci când lipsesc.
În prezent sunt cunoscute 13 vitamine și trebuie știut că acestea se clasifică în funcție de solubilitatea lor, în apă sau în grăsimi.
Clasificarea vitaminelor
După cum am precizat, vitaminele pot fi solubile în apă sau în lipide.
Vitamine liposolubile (solubile în grăsimi)
Aceste vitamine sunt absorbite prin tractul intestinal cu ajutorul lipidelor și sunt stocate în țesuturile grase ale corpului (în special în ficat). Vitaminele A, D, E și K sunt acestea și sunt mai ușor de păstrat în organism decât cele solubile în apă. Vitaminele liposolubile formează rezerve și rămân în organism chiar și câteva zile, săptămâni sau luni.
Vitaminele hidrosolubile (solubile în apă)
Acestea nu rămân mult timp în organism, deoarece sunt eliminate rapid prin urină. Din acest motiv, vitaminele hidrosolubile trebuie înlocuite mai des decât cele liposolubile. Dintre acestea fac parte vitamine C și tot complexul de vitamine B.
Prezentarea vitaminelor
Vitamina A – denumită și retinol, are un rol important în vedere. Astfel, deficitul său produce pierderea vederii pe timp de noapte (cecitate nocturnă), dar și keratomalacie. Sursele de vitamina A sunt reprezentate de ficat, morcovi, broccoli, cartofi dulci, unt, spanac, dovleac, verdețuri, anumite brânzeturi, ouă, caise, pepene galben și lapte.
Vitamina B – denumită și tiamină. Deficitul de vit. B produce boala Beri-Beri, dar și sindrom Wernicke-Korsakoff. Sursele cele mai importante ale acestei vitamine sunt reprezentate de drojdie, carne de porc, cereale integrale, semințe de floarea-soarelui, orez brun, sparanghel, varză, conopidă, cartofi, portocale, ficat și ouă.
Vitamina B2 – numită și riboflavină. Deficitul poate duce la crăparea buzelor, uscarea pielii, dureri în gât, afecțiuni digestive, anemie, afecțiuni oculare. Sursele includ banane, sparanghel, brânză, lapte, iaurt, carne, ouă, pește, fasole verde.
Vitamina B3 – numită și niacină. Lipsa acestei vitamine duce la pelagră, caracterizată prin diaree, dermatită, tulburări psihice. Se poate obține din ficat, inimă, rinichi, carne de pui, vită, pește, lapte, ouă, avocado, roșii, broccoli, morcovi, cartofi dulci, drojdie de bere.
Vitamina B5 – denumită uneori și acid pantotenic. Absența ei din organism duce la senzații de furnicături sau de ace în corp (parestezii). Alimente bogate în această vitamină sunt carnea, cerealele integrale, avocado, icre, broccoli.
.
Vitamina B6 – piridoxina este o vitamină hidrosolubilă, iar deficitul ei duce la anemie și distrugeri ale sistemului nervos. Sursele ideale sunt reprezentate de carne, banane, cereale integrale, lapte (proaspăt), legume, nuci.
Vitamina B7 – numită și biotină, carența sa duce la dermatită și inflamație intestinală. Se obține din gălbenuș de ou, ficat și legume.
Vitamina B9 – cunoscutul acid folic, având un rol important în sarcină. Femeile însărcinate sunt încurajate să ia suplimente cu această vitamină. Se găsește cu ușurință în legume, ficat, drojdie de bere, semințe de floarea-soarelui.
Vitamina B12 – numită și cianocobalamină. Deficitul său duce la anemie megaloblastică. Sursele ideale sunt carnea de pește, scoicile, puiul, ouăle, laptele, cerealele integrale. Persoanele care urmează diete vegane au un risc crescut de a avea deficit de vit. B12.
Vitamina C – cunoscută ca acid ascorbic, vitamina C apără organismul. Deficitul său duce la numeroase complicații, precum scorbut și anemie megaloblastică. Sursele cele mai bune sunt fructele și legumele. Gătitul distruge, în general, această vitamină din alimente.
Vitamina D – denumirea chimică a sa este ergocalciferol, iar deficitul duce la suferință osoasă (osteomalacie sau rahitism). Expunerea la soare reprezintă modul principal de producție a vitaminei D. De asemenea, sursele alimentare cuprind peștele gras, ouăle, ficatul de vită și ciupercile.
Vitamina E – vitamină liposolubilă, numită uneori și tocoferol. Deficitul de vit. E este rar, dar poate duce în final la anemie hemolitică (în cazul nou-născuților). Alte simptome includ oboseala, cefaleea sau diferite tulburări de memorie și gândire. Sursele bune includ kiwi, migdale, avocado, ouă, lapte, nuci, uleiuri vegetale (neîncălzite), germeni de grâu, cereale integrale.
Vitamina K – numită și filochinonă, această vitamină are un rol important în coagularea sângelui. Deficitul său duce la un risc crescut de sângerare. Sursele ideale sunt reprezentate de pătrunjel, spanac, avocado, kiwi.
Ce recomandăm?
După cum am spus, vitaminele se obțin prin alimentație. Astfel, planul alimentar al unei persoane trebuie să fie echilibrat și să îi ofere organismului tot necesarul de care are nevoie. Din păcate, multe persoane care doresc să slăbească apelează la numeroase diete stricte ce duc la suferința organismului și la tot felul de efecte secundare, printre care deficit de vitamine și minerale. În plus, aceste persoane uită de faptul că alimentația trebuie însoțită de o activitate fizică regulată.
Rainz Academy vine în sprijinul persoanelor ce doresc să obțină un corp de invidiat și pune la dispoziție sistemul Rainz Protocol. Acest sistem vă oferă diete personalizate în funcție de parametrii personali, astfel încât organismul să primească tot ce are nevoie, fără riscuri suplimentare. De asemenea, oferim antrenamente optimizate constant prin care musculatura se va dezvolta frumos și eficient. Tot procesul este realizat sub monitorizare constantă, reducând astfel riscul de greșeli și perioade de platou.